La inflamación de la mucosa gástrica causa molestias y causa dolor.
Además de la terapia farmacológica, la dieta para la gastritis gástrica gástrica es de gran importancia: los productos "correctos" no irritan las paredes, contribuyen a la regeneración del epitelio y mantienen la remisión de la enfermedad.
Lo que se come con gastritis
Hay muchas razones por las cuales se desarrolla la gastritis:
- Dieta inadecuada, con un predominio de comida seca, picante y caliente;
- Dietas desequilibradas;
- Abuso de bebidas alcohólicas, refrescos;
- Tomar algunas drogas que irritan la mucosa gástrica
Antes de hablar sobre lo que se puede comer con gastritis y lo que debe abandonarse, debe aprender varios postulados principales de la dieta:
- La comida debe ser regular. No tome largos descansos entre comidas, se pierda por ningún motivo, el almuerzo o la merienda no necesita ser reemplazado por una cena "doble";
- Con gastritis, se indica la potencia fraccional, en pequeñas porciones a través de intervalos cortos;
- Si es posible, no debe mezclar alimentos duros y líquidos, los primeros platos, por separado de este último. Los platos más fácilmente absorbidos de consistencia líquida o puré;
- La temperatura de los alimentos no debe ser muy alta o baja, los alimentos cálidos se absorben de manera óptima y no irrita el estómago;
- El uso de sal de mesa debe minimizarse, y es necesario abandonar los condimentos y las especias;
- La dieta debe ser rica en vitaminas, pero la fibra para pacientes con gastritis es de alimentos demasiado pesados;
- Los platos se preparan en hervido (al vapor) o estofado;
Lo que se puede comer con gastritis gástrica
Con mayor acidez
El propósito de la dieta para la gastritis con una mayor secreción de ácido clorhídrico es reducir la acidez, neutralizarla con la ayuda del contenido del estómago.
- Sopas de verduras con pasta, arroz. Las verduras están bien hervidas y pasan a través de una licuadora;
- Sopas de leche con vermicelli o cereales muy hervidos;
- Ayer (seco) pan blanco hecho de harina de trigo;
- Carne - carne de res, cordero y carne de cerdo bajo en grasas, kuru, pavo, conejo sin piel, tendones. La carne está horneada o al vapor, se permiten chuletas picadas, souffli, pasteles, stroganov (carne hervida);
- Leche y productos no ácidos de él: kéfir, yogurt, crema, crema agria, requesón (pasteles de queso, guisos), queso de variedades no rápidas;
- Pollo, pato, huevos de codorniz: software hervido o en forma de tortilla;
- Gachas: sémola, trigo sarraceno, arroz, avena, agua o leche, viscoso, envolvente, cereales deben estar muy hervidos y limpiados a través de un tamiz;
- Verduras: hervidas o guisadas, limpiadas. Calabaza, calabacín, papas, remolacha, zanahorias, coliflor, raramente, se permiten tomates y guisantes verdes;
- Frutas: neutros o dulces, plátanos, manzanas dulces sin cáscara (horneada), peras, caqui maduro. Bayas: solo dulce, en forma de gelatina, compota, bebidas de frutas, malvaviscos, mermelada, mermelada;
- Como aperitivos fríos, lengua hervida, pasta de hígado, pasta de pescado, caviar rojo, leche y salchicha doctoral, jamón sin fines de fuerza;
- Se recomienda beber compotas dulces, té ligeramente soldado (con leche, crema), café débil con leche, cacao, gelatina;
- Se permiten mantequilla no salada, ghee, aceite vegetal refinado.
Con baja acidez
Al hacer un diagnóstico, el objetivo es estimular la producción de ácido clorhídrico. A diferencia de la dieta anterior, en este caso puede:
- Cocine sopas en pescado empinado y caldos de carne;
- Hay verduras y frutas ácidas;
- Incluir saling, productos enlatados;
- Dar preferencia a los productos lácteos fermentados;
- Beber jugos ácidos: naranja, pomelo, tomate, uva;
- Beber agua mineral no carbonatada
Que no puedes comer con gastritis
Con mayor acidez
- Sopas cocinadas en caldo de carne y pescado, sopas de champiñones, sopa de repollo, Borsch, Okroshka;
- Pan fresco, pasteles, sdoba, hojaldre, pan de centeno y productos de harina de centeno;
- Carne grasa, aves de corral, productos ahumados;
- Pescado graso y salado, pescado enlatado;
- Productos lácteos, queso picante;
- Huevos endurecidos fritos y cocidos;
- Mijo, cebada, cebada perla, gachas de maíz;
- Pasta, excepto Vermicelli;
- Legumbres, repollo, comedero, nabo, acelera, pepinos, espinacas, cebolla; Cualquier vegetales en forma de encurtidos, en escabeche, SAUER, enlatado; hongos;
- Frutas agrias: melón, granada, uvas, duraznos, cítricos, kiwi. Pequeños huesos de bayas irritan las paredes de los intestinos, por lo que se usan solo en forma reciclada. No se recomiendan frutas secas;
- Chocolate, helado;
- Salsas, mostaza, pimienta, rábano picante. Vanillina limitada, canela, eneldo, perejil, ajo;
- Nueces - maní, avellanas;
- Beba bebidas carbonatadas, café fuerte, pan kvass.
Con baja acidez
Los productos que causan fermentación en el estómago están prohibidos:
- leche, crema, crema agria;
- confitería, sdoba;
- chocolate;
- Radis, ajo.
La opinión sobre el uso de la sandía es discutible: una sandía dulce madura no hará daño, pero no debería abusar de ella, ya que la carga en los riñones también se establece, el riesgo de exacerbación de la urolitiasis aumenta.
Menú del día de la gastritis
A pesar de las prohibiciones estrictas, comer incluso durante el período de exacerbación de la gastritis puede (¡y necesario!) Es útil y sabroso. Las recetas son diversas, lo principal es mostrar imaginación.
Menú aproximado para el día:
- Desayuno. Gachas de leche de trigo sarraceno (limpia), tortilla, té con leche;
- Almuerzo. Gelatina, galletas frescas;
- Cena. Sopa de pescado con verduras (en el segundo caldo), caviar de remolacha, caviar de pollo, al vapor, té con leche;
- Merienda de la tarde. Cazuela de requesón con crema agria.
- Cena. Vermicelli con una chuleta de pescado, decocción de rosahip;
- Yarking por la noche.
Con gastritis con una acidez reducida del menú, las frutas, los productos lácteos deben diversificarse.
El cumplimiento estricto de la dieta (Tabla No. 1) es necesario durante la exacerbación y las primeras dos semanas después de detener el ataque.
Luego, puede introducir gradualmente productos adicionales en la dieta, monitoreando cuidadosamente el pozo.